1.蒲公英焯水及过凉，都可以去掉一些苦涩味。2.焯水不宜过久，变色即可。
主料：
辅料：
步骤：
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1.酵母放入温水中化开，倒入面粉中和成光滑的面团，放温暖出饧发。![]()
2.蒲公英拣去老叶和老根，洗净后，放入开水中焯至变色![]()
3.捞出过凉，可适当多泡会儿，可以去除蒲公英的苦涩味。![]()
4.肉馅中放入盐，五香粉，胡椒粉，鸡精，生抽，老抽，蚝油，料酒拌匀![]()
5.放姜末，把油烧热，浇在上面，拌匀![]()
6.蒲公英挤水后切碎![]()
7.放入肉馅中拌匀![]()
8.放葱花，葱上面浇点香油，拌匀，再和其他拌匀。![]()
9.面饧发至两倍大![]()
10.揉匀排气后，搓成长条，切小段![]()
11.每个小段立起后压扁，擀成中间厚四周薄的圆片![]()
12.放入馅料![]()
13.包成包子![]()
14.做好后，放入锅中，开小火，冒气后，改中大火，蒸15分钟![]()
15.关火后再闷五分钟，取出即可食用。
