1、内酯豆腐蒸制后，会溢出一些水分，将其滗净不要。2、调味时生抽不宜多放，有淡淡的色泽就可以。
主料：
辅料：
步骤：
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1.主辅料： 内酯豆腐、蟹味菇、青豆、胡萝卜![]()
2. 把青豆洗净，胡萝卜洗净去皮切粒![]()
3. 蟹味菇去除根蒂洗净![]()
4. 取出内酯豆腐，切条装盘![]()
5. 放入蒸锅，蒸制5分钟。取出后，滗净溢出的多余水分![]()
6.锅烧开水，加少许料酒，放入蟹味菇、青豆，煮2分钟，捞出沥净水分![]()
7. 热油，炒香葱姜，放入胡萝卜粒煸炒均匀![]()
8. 放入蟹味菇、青豆煸炒，加少许生抽![]()
9. 加适量水烧开，加盐、鸡精调味![]()
10. 淋入少许水淀粉勾薄芡，熬制芡汁糊化，即可关火![]()
11. 将其浇在蒸制好的豆腐上面，即可上桌品味
