食尚小贴士：咸肉和酱油都有咸味的，不用加盐刚刚好，也可以换成咸骨或腊肉搭配，豌豆要煸炒出香味，煮软烂才盛入砂锅中，假若没经过炒锅炒熟就放人砂锅中烹调，容易糊底粘锅，影响口感。