如果锅中油不够就在少量的放一些，不怕油脂高的，不怕浪费的可以多放。一定要小火慢煎，煎好的推到锅的一侧，煎至酥脆就可以了。
主料：
辅料：
步骤：
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1.食材:香椿芽，面粉，玉米淀粉，鸡蛋。![]()
2.鸡蛋打入碗中，放入两种粉类，放入盐，倒入半碗清水打匀。![]()
3.静止片刻，确保面糊中没有面疙瘩。![]()
4.香椿芽清水冲洗干净灰尘，控一下水分。![]()
5.香椿芽放入面糊中裹满面糊。![]()
6.锅中烧热后倒入油，油6成热放入香椿芽，小火煎炸。![]()
7.面糊定型后翻面，推至一遍，在重新放香椿芽。![]()
8.最后煎炸到面糊酥脆即可出锅。![]()
9.酥酥脆脆，很香噢！
