如果锅中油不够就在少量的放一些,不怕油脂高的,不怕浪费的可以多放。一定要小火慢煎,煎好的推到锅的一侧,煎至酥脆就可以了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.食材:香椿芽,面粉,玉米淀粉,鸡蛋。
- 2.鸡蛋打入碗中,放入两种粉类,放入盐,倒入半碗清水打匀。
- 3.静止片刻,确保面糊中没有面疙瘩。
- 4.香椿芽清水冲洗干净灰尘,控一下水分。
- 5.香椿芽放入面糊中裹满面糊。
- 6.锅中烧热后倒入油,油6成热放入香椿芽,小火煎炸。
- 7.面糊定型后翻面,推至一遍,在重新放香椿芽。
- 8.最后煎炸到面糊酥脆即可出锅。
- 9.酥酥脆脆,很香噢!