1.准备好瘦肉丝，胡萝卜丝、洋葱丝、青椒丝和叉烧酱。

2.煮锅烧热水，水快沸时下挂面煮熟。

3.把煮好的挂面捞出，过凉水后控干水分备用。

4.炒锅倒油烧热，下洋葱丝爆香。

5.下肉丝翻炒断生。

6.放入叉烧酱炒几下。

7.放入面条和蔬菜丝翻炒。

8.放入适量的盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀，最后淋少许香油，出锅即可。