1.没有柠檬汁可以用白醋代替。2.脱模的时候,要有耐心。没有脱模刀的话,可以用牙签或小刀帮助脱模,但动作要轻。我的就用力过猛,把模具都划伤了。蛋糕也弄得扭曲,本该平平的蛋糕面被我弄的波澜起伏。
主料:
辅料:
- 盐1g
步骤:
- 1.蛋黄放入盆中打散。
- 2.加入巧克力酱搅拌均匀
- 3.筛入低筋面粉拌匀。
- 4.蛋白打发至大泡时,加入盐,柠檬汁
- 5.分次加入白砂糖打发
- 6.取1/3蛋白与面糊切拌均匀
- 7.倒入蛋白盆中切拌均匀
- 8.倒入模具中
- 9.放入预热的烤箱,下层,175°烤35分钟。
- 10.倒扣冷却后脱模