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  靠海的人总忘不了那口鲜美的鱼汤,我的孩子们就非常爱喝,卖相不怎么样,可是绝对好喝。...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

新鲜海鱼3条

辅料

 
西红柿1个 芹菜若干
适量 适量
适量

鲜香鱼汤的做法步骤

1.选取新鲜的小海鱼,新鲜很重要,决定了鱼汤的美味与否。我爱选这种我们这叫那哥鱼。它骨头多,不过很适合做鱼汤和潮汕鱼丸。

2.这就是辅料。

3.处理成如下样子

4.下少量的油,煎一下姜丝,然后下芹菜西红柿炒软。下鱼略煎。

5.下足量的水。

6.大火烧开,滚一会儿。看到汤色变白了,下盐调味。

7.汤是要给孩子喝的,所以选择这种东西来过滤掉骨头等。

8.这就是过滤好的汤了,卖相不好,但味道绝对鲜美。每次给孩子们喝,孩子们都边喝边赞。

9.这就是汤渣了,因为这鱼骨头多,所以大人自己吃咯

小贴士

©本菜谱的做法由 labixiaoxin123 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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