1.选取新鲜的小海鱼，新鲜很重要，决定了鱼汤的美味与否。我爱选这种我们这叫那哥鱼。它骨头多，不过很适合做鱼汤和潮汕鱼丸。

2.这就是辅料。

3.处理成如下样子

4.下少量的油，煎一下姜丝，然后下芹菜西红柿炒软。下鱼略煎。

5.下足量的水。

6.大火烧开，滚一会儿。看到汤色变白了，下盐调味。

7.汤是要给孩子喝的，所以选择这种东西来过滤掉骨头等。

8.这就是过滤好的汤了，卖相不好，但味道绝对鲜美。每次给孩子们喝，孩子们都边喝边赞。

9.这就是汤渣了，因为这鱼骨头多，所以大人自己吃咯