香蕉荔枝酵素做法

zlh_3b发布于2017-04-25 19:10:15

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制作分享:1、香蕉不要买太熟的,不然还没到时间已经发透了,外观不好,会影响食欲2、荔枝核有理气止痛、通气散结、疏肝理气、散寒止痛等作用,制作过程中可以将核一起酿制酵素,3、香蕉荔枝都是软性水果,属于一级发酵的,酿制过程中必须加新菌粉,只有在新菌粉的保护下,才有效抑制无益菌的滋生,确保香蕉荔枝在浸泡过程中的安全,不然,是很容易发坏的。  3、制作香蕉苹果酵素时,应在12小时后,每天搅拌2-3次,使之发酵更为充分。4、发酵24小时后,食材膨胀,尝起来酸酸甜甜的。5、发酵48小时后,表面有大量泡泡,搅拌均匀后泡泡非常多,尝起来酸大过甜,有少许发酵味,如果喜欢甜一点的,现在已经可以起桶了6、发酵56小时后,尝起来酸大过甜,有麻舌的感觉,喜欢口味重一点的,现在就是最佳的起桶时间。7、冷藏后饮用,口感最佳。
主料:
辅料:
步骤:
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