粽子好吃,但是糯米比较黏,脾胃不好的和老年人还是少吃点好,尝尝即可,千万别多吃,健康为重
主料:
- 糯米600g
辅料:
步骤:
- 1.苇叶洗干净冷冻起来,要包时拿出来冷水泡泡就可以用不会脆了就(就不用煮了,冷冻起来一年想啥时候吃就拿出来包点)
- 2.猪肉用老抽、生抽、料酒、盐、糖、大料腌制3小时
- 3.糯米用冷水浸泡3小时,要包时控干水分待用
- 4.控干水分的糯米加老抽和盐拌匀,准备开始包了
- 5.将苇叶两三片围成一个碗状,加酱油泡过的糯米,中间加腌制好的猪肉,再用糯米盖上,将苇叶窝过来压实,用棉线系紧就包好了(由于一人在家实在没法又包又拍,只能拍个成品了)
- 6.将所有的粽子都包好
- 7.包好的粽子放入锅中煮制2小时
- 8.2小时后关火,再用余热闷闷口感更好
- 9.剥开粽叶即可食用