1.鱼肉要处理干净，这样可以减少鱼腥味哦2.豆芽在煮制蔬菜的时候不要过早下锅，最好在最后3-5分钟左右下锅，这样可以保持更好的口感3.蔬菜可以根据各自的喜好选择哦
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1.鱼洗净，处理完毕备用![]()
2.加料酒，生姜片，生抽，鱼露，孜然粉腌制，最好腌制3个小时以上才可以入味![]()
3.在烤盘上垫好锡纸，铺上洋葱圈，放鱼前加入适量的油![]()
4.摆好腌制好的鱼，鱼表面刷油![]()
5.烤箱200度预热8分钟，放入鱼，200度中层，上下火烤20分钟，接着转180度烤10分钟（根据每家的烤箱以及鱼的大小可以适当调整哦）![]()
6.准备好蔬菜![]()
7.热锅下油![]()
8.倒入青蒜骨，大蒜，生姜，红萝卜，翻炒片刻![]()
9.继续加入土豆一起炒![]()
10.之前腌制鱼的酱汁不要倒掉，加入适量清水，一起倒入锅煮，这时添加适量鱼露调好味![]()
11.土豆煮熟了加入青蒜叶，洋葱块，芹菜段继续煮![]()
12.蔬菜都煮熟了加入豆芽，焖煮3分钟后熄火![]()
13.这是烤好的鱼，看着不错吧![]()
14.将煮好的蔬菜放入烤好的鱼上![]()
15.重新放回烤箱烤，中层，上下200度烤5分钟左右，取出前再放入香菜段一起烤约1分钟即可出锅上菜哦![]()
16.香喷喷的烤鱼上桌咯
