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甜品 奶锅
  随着月饼季的到来,时间好像一下紧张起来。所有的月饼一拥而上,有些叫人无所适从。从哪儿开始呢?常见的品种好像已经做得太多了,要不,就从非同寻常...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 1小时以上

主料

黑巧克力150g 淡奶油60g
黄油10g 朗姆酒13g

辅料

 
可可粉适量

松露巧克力月饼的做法步骤

1.主料

2.巧克力切碎

3.黄油切小丁,放室温软化

4.淡奶油倒入锅中

5.加热煮沸,离火

6.趁热加入巧克力碎屑

7.搅拌均匀,至完全融化

8.加入黄油

9.搅拌至完全融化,混合均匀

10.加入朗姆酒,搅拌均匀

11.倒入硅胶模,表面覆盖保鲜膜,放入冰箱冷冻至完全凝固

12.揭去保鲜膜

13.扣出

14.切块

15.放入可可粉中,沾裹上一层可可粉

16.完成

小贴士

融化巧克力温度不宜太高,离火后才加入巧克力,如果温度较低,巧克力不能完全融化,可以隔水加热搅拌至完全融化。

©本菜谱的做法由 ksshsekx 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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