1.将虾洗净擦干，挑去虾线。放盐、料酒腌制15分钟。

2.烤箱200度预热5分钟，铺上锡纸，上刷一层油。

3.用刀将虾的后背划开，稍向下压。将蒜砸成蒜蓉，和番茄酱、辣椒面、油浇在虾身上，腌制十分钟。

4.烤箱上下火150度，烤制20分钟。

5.中途翻一次面，再刷一遍番茄酱和油。

6.烤制最后两分钟时再撒一些蒜蓉。