加入玉米油的时候要分3次,揉匀后再加入下一次,也可以换成橄榄油,坚果的量随自己喜好来定,喜欢吃就多加点,不喜欢可以少加,因为全部用的全麦粉,揉的时候比较粘手,可以撒些高筋粉在案板上。
主料:
- 全麦面包粉250
辅料:
步骤:
- 1.将全麦粉红糖盐酵母水倒入面包机揉至面团。
- 2.分三次加入玉米油揉至光滑在加入下一次。
- 3.将面团揉至出膜。
- 4.加入坚果黑加仑蔓越梅揉均匀。
- 5.发至两倍大。
- 6.发酵好的面团取出排气,分割成两份,醒发15分钟后,擀成长形,折三折,再擀成长形。
- 7.从一头卷起,卷紧,拿刀在上面划几道口子。
- 8.放入烤箱二次醒发至两倍大,撒上高筋粉,烤箱200度,上下火中层,15分钟,根据自己家的烤箱脾气调节温度。
- 9.烤好后的面包麦香十足,直接吃,摸果酱乳酪什么的都可以,很古朴的一款面包,却绝对值得尝试,不仅因为它健康,味道也很赞。