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  夏天到了,适当吃点苦,可以去火。比如苦瓜、黄瓜等。夏日炎炎,没做防晒措施,就被晒黑,又黑又红,再皱眉头就成苦瓜脸。谁都不爱看一张苦瓜脸和高高...(展开)
时间: 10-30分钟

主料

大地黄瓜2-4根 猪瘦肉150g
枸杞16粒 丝瓜2根
鸡蛋1枚 龙口粉丝一小把

辅料

 
玉米胚芽油20g 20g
白糖10g 胡椒粉10g
淀粉10g 一段
6瓣

酿黄瓜配蒸丝瓜的做法步骤

1.将取出的冻肉,用擦菜丝的擦子擦成细末,就是肉馅了。

2.放上盐、糖、胡椒粉拌匀

3.放入淀粉、鸡蛋,继续搅拌均匀。

4.黄瓜洗净

5.用刮皮器去皮。

6.切成5-6厘米宽的段儿,用挖球器将黄瓜籽挖出。因为黄瓜籽味苦。黄瓜中间酿如肉馅。保证低端和顶端都有肉馅。在肉馅上头加一个枸杞做装饰。

7.丝瓜用瓜皮到去皮,切段儿。葱切花,蒜切片。龙口粉丝泡水。

8.酿黄瓜上锅蒸3-5分钟

9.水开了,将丝瓜入水焯水。

10.加盐

11.加油,保持丝瓜的色泽。开锅之后,就可以捞出来了。

12.将丝瓜捞出。找一个干净盘子,放入丝瓜,再放上葱蒜。

13.再放上盐、味精后搅拌均匀。垫在提前泡好的粉丝上,上锅蒸。垫着粉丝是为了吸水,防止丝瓜出汤。

14.开锅后1-2分钟,因为丝瓜早已经焯熟,

15.热锅倒油,转小火,放入葱蒜,煸出香味。

16.将蒸好丝瓜和粉丝倒入盘中央。

17.将出锅的蒜蓉浇在丝瓜上。整理一下。

18.成品。

小贴士

蒸丝瓜时,放入调味料,更好入味。

©本菜谱的做法由 我爱上帝 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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2017-05-07 23:46:04回复

有多少人在用啊