1.将取出的冻肉，用擦菜丝的擦子擦成细末，就是肉馅了。

2.放上盐、糖、胡椒粉拌匀

3.放入淀粉、鸡蛋，继续搅拌均匀。

4.黄瓜洗净

5.用刮皮器去皮。

6.切成5-6厘米宽的段儿，用挖球器将黄瓜籽挖出。因为黄瓜籽味苦。黄瓜中间酿如肉馅。保证低端和顶端都有肉馅。在肉馅上头加一个枸杞做装饰。

7.丝瓜用瓜皮到去皮，切段儿。葱切花，蒜切片。龙口粉丝泡水。

8.酿黄瓜上锅蒸3-5分钟

9.水开了，将丝瓜入水焯水。

10.加盐

11.加油，保持丝瓜的色泽。开锅之后，就可以捞出来了。

12.将丝瓜捞出。找一个干净盘子，放入丝瓜，再放上葱蒜。

13.再放上盐、味精后搅拌均匀。垫在提前泡好的粉丝上，上锅蒸。垫着粉丝是为了吸水，防止丝瓜出汤。

14.开锅后1-2分钟，因为丝瓜早已经焯熟，

15.热锅倒油，转小火，放入葱蒜，煸出香味。

16.将蒸好丝瓜和粉丝倒入盘中央。

17.将出锅的蒜蓉浇在丝瓜上。整理一下。

18.成品。