1.包馅的时候需要用虎口一点点往上推，多做几个就熟练了。2.我这个模具是25克，馅和皮的比例最好是20：5，如果不好包也可以15：10.
主料：
辅料：
步骤：
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1.把所有材料都称好![]()
2.枧水中加入自制转化糖浆、油，拌匀![]()
3.加入奶粉，拌匀![]()
4.加入过筛后的中筋粉，拌匀![]()
5.和成如耳垂般柔软的面，盖上保鲜膜静置一小时![]()
6.馅料和饼皮的比例是20：5，全部称好![]()
7.取5克饼皮，压成薄片![]()
8.取20克凤梨酥馅，放到面皮上面![]()
9.用虎口把面皮慢慢推上去，把馅全部包进去![]()
10.月饼模里撒些熟糯米粉摇匀，再把多余的倒掉。![]()
11.把月饼球放入模具中![]()
12.慢慢压下去，压出形状![]()
13.依次做好所有的月饼![]()
14.在压好的月饼上喷一层水![]()
15.烤箱180度预热5分钟，140度烤5分钟![]()
16.拿出刷一层蛋黄水，继续再烤15分钟![]()
17.烤好后放置两天，回油后饼皮会变软一些。
