1.从金锣肉店买的1号自然，搅了两遍的样子。加入葱末开始在案板上剁一下。

2.加入姜粉继续剁。

3.加入一个鸡蛋的鸡蛋清继续剁。

4.加入淀粉继续剁。

5.收入一个适当的容器中，开始顺着一个方向搅拌。一直搅拌到感觉上劲为止，看到肉泥黏黏的。

6.锅中倒入油，大概7成热时候，开始下丸子。

7.炸到丸子金黄色即可。

8.然后都炸完之后，再下油锅炸第二遍，让丸子更加的酥脆。

9.香酥可口的炸小肉丸出锅啦！