1.把埃及塘虱鱼块、豆豉清洗，沥干水分蒜米、姜米备好，辣椒切片

2.把埃及鱼块小火煎香

3.热锅倒入适量油，放入豆豉炒香，加入姜米、蒜米、辣椒煸出香味

4.放入煎好的鱼块，淋入米酒，加入刚没过鱼块的清水，烧开，加入冰糖，盐，盖盖焖煮

5.汤汁快干时，淋入蚝油翻炒均匀

6.装盘即可享用～