我做面包一般不称用量，都是平时经验，和面时逐渐调和就是了，大多数人喜欢把南瓜蒸熟做南瓜泥，个人觉得这样做出来的面包，南瓜的营养流失得差不多了，所以我一般都用料理机把南瓜打成泥，不用蒸。南瓜本身比较甜，糖可以不加或少加。南瓜和面时粘性大，水分多，面粉要逐渐添加，所以用手揉面会比机器更适合哦，其实用手揉面真的一点都不难。