1.油只需要第一次开锅时加点,其余煎时不需要再放油了.2.摊面糊时拿起锅子,面糊摊好后再放上炉上煎,这样面糊就会摊薄一点.3.转煎锅时动作要快而平匀,面糊就会摊得又薄又匀.4.面糊尽量的摊薄一点,煎出来才会又薄又脆.
主料：
辅料：
步骤：
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1.黄油融化,放温凉![]()
2.除面粉外所以材料拌匀![]()
3.将面粉过筛混合![]()
4.翻拌均匀成光滑又流动性强的面糊![]()
5.加上盖子或保鲜膜,松驰半小时.![]()
6.煎锅预热,放入少许油,用纸巾抹一下多余的油份![]()
7.取一勺面糊,快速的从同一个方向转一圈,让面糊摊平![]()
8.底部煎至周边微黄时翻皮再煎一下即可.
