盐，味精，要在肉熟了以后放，那样肉质会很松软。鸡蛋也可过油炸后，再放入肉汤卤制，那样会更好吃，我是省事了没炸。
主料：
辅料：
步骤：
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1.肋排洗净![]()
2.用开水紧一下，去除肉腥味![]()
3.捞出控水![]()
4.葱，蒜，姜，大料，桂皮备好![]()
5.锅中油热后，放入白糖炒色![]()
6.炒至白糖变深色![]()
7.放入排骨翻炒均匀，在加入酱油翻炒均匀![]()
8.在加入葱，姜，蒜，大料，桂皮翻炒均匀![]()
9.在加入热水，水要末过排骨，水开后煮2,3分钟![]()
10.倒入高压锅盖盖，中火炖40分钟后，等待放汽![]()
11.把鸡蛋煮熟![]()
12.剥好皮![]()
13.放过汽后打开盖，再加盐，味精炖至5分钟左右，入味后，把排骨捞出，把鸡蛋倒入，用肉汁卤鸡蛋3到5分钟，着色，入味后即可关火![]()
14.这是装盘的顿肋排卤鸡蛋
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