1.三文鱼500克，彩色土豆片适量，碎黑胡椒，姜，葱，红葱头，盐，橄榄油适量。

2.将鱼切成1厘米多的厚片，用盐，碎黑胡椒稍微腌制一下。

3.锅里加油烧至6成热，将土豆片放下去

4.炒到6成熟

5.打起来等一下备用

6.锅里留底油，将姜葱，红葱头入锅炸香。把姜葱等推到一边，将三文鱼入锅煎

7.等三文鱼的一面煎至金黄后，将它翻个身，继续煎另一面