1、清洗粉肠时要注意用生粉、料酒、盐将粉肠反复地抓,多清洗几遍,就不会有异味了。2、煮汤时间不宜过长,否则瘦肉口感不嫩。
主料:
- 粉肠150g
辅料:
步骤:
- 1.将粉肠的一端接在水龙头上,打开水龙头,让水把粉肠里面的脏物冲走,冲洗至水变清以后就关水,放在碗里。
- 2.加入生粉、料酒、盐,用手反复地抓挤,直到盐全部融化,就用水重新干净:再重复放一次盐,重复抓挤至盐融化,冲洗干净,备用。
- 3.将粉肠用油、盐、生粉搓洗干净,切成小段,备用。
- 4.将瘦肉切成薄片。
- 5.将猪肝清洗干净,切成薄片,用清水浸泡半小时。
- 6.将清洗干净的猪肝、瘦肉、粉肠放碗里,加入鸡粉。
- 7.加入味椒盐。
- 8.加入酱油。
- 9.加入姜丝。
- 10.用手把这些材料抓匀,腌20分钟。
- 11.准备米粉。
- 12.锅里放水,加热。
- 13.放入猪肝、瘦肉、粉肠。
- 14.大火煮10分钟。
- 15.加入米粉。
- 16.再煮10分钟。
- 17.加入适量葱花。
- 18.加入盐、酱油。
- 19.美味的粉肠汤米粉做好啦~加上两个奇异果,营养美味的早餐就这么简单!宝贝吃得很开心哦~~