1. 材料。

2. 鲜蘑菇洗净切小块；青、红椒切片；

3. 菜花切小朵；

4. 葱切末；姜切丝；

5. 花入锅中菜焯至断生捞出备用；

6. 锅内倒油烧热，入葱末、姜丝炝锅，倒入鲜蘑菇炒出水然后收汁；

7. 加入菜花、青红椒片炒匀，加盐、鸡精、酱油调味；

8. 再用水淀粉勾芡即可