1、炸带鱼的过程千万不要随意翻动,炸透了自然好翻面。不然带鱼就散了。2、喜欢辣的朋友不放少放些辣椒提味,口感更好。收藏菜谱
主料:
- 带鱼2条
辅料:
步骤:
- 1.带鱼洗净,肚子里也洗干净控水
- 2.洗净的带鱼放在大的容器里,加入盐料酒胡椒粉生姜葱,加少许白糖提鲜,腌制1小时入味
- 3.淀粉加一些胡椒粉拌匀备用
- 4.腌制好的带鱼用吸油纸去掉表面水分,裹上淀粉准备入锅炸。
- 5.锅内倒入油,油热后转中小火,下入带鱼煎炸,炸至一面金黄成型后,翻面炸另一面
- 6.炸好的带鱼捞出来关火冷一会,待会继续炸一遍
- 7.开火油热后,中火倒入带鱼继续炸一遍,这次要注意带鱼炸的情况,小心炸焦掉~
- 8.炸好的带鱼装盘,洒上孜然粉,冷一会就可以吃了,香香脆脆的很好吃呢~第一次做还是挺成功哒 *^o^*