菜锅里的开水一定要比云吞多三分二,漂凉水是让云吞收缩不易烂,这些都是很关键的,事先做好汤底煮好云吞直接倒云吞下去即可食用
主料：
辅料：
步骤：
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1.把(猪肉、虾、姜、葱苗、蒜苗、生粉、盐、油)剁成泥,然后用云吞皮包好![]()
2.把水烧开才加入云吞![]()
3.然后用铲背在锅边起不要压到云吞轻轻推开云吞,顺推两三次就可,盖上盖煮开,推几下是以防糊底![]()
4.煮开漂一勺凉水由锅边淋盖上盖再煮开,我包的云吞比较大个,漂了三次凉水,后一次不用盖盖煮开再2分钟即可![]()
5.煮汤底,把蛋煎好加水煮开![]()
6.煮开后放青菜烫熟![]()
7.碗里放油生抽盐葱花![]()
8.把蛋汤倒进去![]()
9.再放云吞即可食用![]()
10.吃云吞就是吃它的囗感,爽脆鲜,而汤底按个人口味,这是酸辣底![]()
11.加入煮好的云吞即可,酸辣可囗
