1. 瘦肉切片伴上料酒、酱油、淀粉待用。

2. 青红椒洗净切丝。

3. 油烧热后放入蒜瓣炒香后加入拌好的瘦肉片爆炒后起锅，再投入青红椒。

4. 青红椒炒至七成熟时加入爆过的瘦肉，加上一小勺盐继续炒几分钟，待全熟时起锅盛盘