1.将大白菜洗净，切段，待用

2.将土豆切片，需要更入味，就将土豆切薄一点了

3.将四季豆用开水煮一边，更容易烂一点

4.捞出四季豆，用冷水浇一遍

5.将土豆放在热水里煮一遍，更容易烂，其实主要就是为了节约时间，不然都不用这样了

6.热水过一遍，然后切块，待用

7.将生姜、大蒜头、红辣椒放入油锅中先炸出香味来

8.倒入肉，翻炒

9.将土豆倒入锅中翻炒

10.加入四季豆一起翻炒

11.加入生抽，盐，糖醋，继续翻炒，至菜上色入味

12.煮一锅沸水，倒入锅中，开始炖汤了!炖得越久越入味！

13.等锅中的汤煮沸，放入大白菜，因为大白菜是比较容易烂的，所有在最后再加入！

14.当大白菜煮煸了，再加入茄子，一起煮，继续炖

15.炖到所有的菜都入味了，就可以了

16.可以开吃啦，虽然这道菜卖相不好，但是味道绝对的好，每次烧这个菜，都是一整郭吃得光光的！