1.面粉加水和成团，盖保鲜膜放置醒着

2.苜蓿择洗干净

3.锅里烧开水，将洗净的苜蓿倒入，快速烫一下，断生就好，略微挤去水分

4.将剁好的肉馅、葱末，姜末倒在一起，撒入胡椒粉

5.热锅熟油，倒在姜末，葱末上

6.肉馅内放入盐、生抽、耗油及少许香油拌匀

7.焯过水的苜蓿，剁碎

8.苜蓿碎放入肉馅拌匀

9.分剂子，擀皮

10.包饺子

11.锅内水开下饺子，水再煮开两次，每次点小半碗水即好。