1、在调制藕粉的时候一般按1：2的比例加入水，不能调的太稀，要不不容易成型2、下锅一定要快速翻炒，而且要用中小火，要不不容易熟透3、等到藕粉晾凉后再切更容易成型，而且下锅再炒的时候不容易粘在一起4、其实做好的藕粉也能直接吃，但在调藕粉的时候就要加入盐，要不吃着没味道
主料：
- 藕粉100g
辅料：
步骤：
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1.藕粉中加入香葱加入适量的清水慢慢将粉和匀![]()
2.锅中放入比平时炒菜多一些菜籽油![]()
3.将调好的藕粉全部倒入![]()
4.用中火快速翻炒转小火边炒边翻面![]()
5.等它快凝固时就不停的翻面按压![]()
6.等到全部熟透没有白点的时候即可关火盛出![]()
7.放在刀板上晾凉后切块备用![]()
8.锅中留底油，下姜蒜末炒香![]()
9.倒入切好的藕粉![]()
10.加入盐![]()
11.加入葱花翻炒均匀即可出锅
