1.备料，奶粉过筛，杏仁和开心果仁切碎（我选用熟的果仁，所以不用提前烤制）

2.蛋清分次加20克细砂糖，打发成湿性蛋白待用

3.锅子里放入水怡、水和糖用小火慢煮，一定要加热到温度达到132°以上后迅速将煮好的水怡糖浆倒入打发好的蛋白中，并迅速搅拌匀再依次逐步加入融化的黄油继续搅拌均匀，再倒入奶粉切拌，最后把杂果倒入后完全拌匀

4.取一张油纸，倒上拌匀的半成品用擀面杖擀压成2公分高的正方体

5.待稍凉后切成小块

6.包上美美的糖纸，过节必备的糖果完成了～