1.原料：草鱼500克，洗净切大块备用

2.食材、抗掓3个，红辣椒2个

3.准备：备好豆豉，姜切片、蒜切片、葱梗切段、杭椒红椒切小长段

4.做法：鱼肉块抹上少许盐、平底锅烧热加入油，放入鱼肉块。

5.将鱼肉块两面煎至金黄色，铲起备用

6.另起锅烧热，加入少许油、放入青红椒煸炒，调入少许盐，煸炒至青红椒变软铲起备用

7.另热锅放入油，加入豆豉、姜片、蒜片、葱段爆香

8.放入煎香的鱼块，翻炒，调入米酒，生抽，白糖，放入青红椒，加入少许温开水加盖焖至汤汁收干即可。

9.杭掓豆豉鱼盛盘

10.成品图