因家中没有料酒所以改用白酒，啤酒也可，可以的话，放些干辣椒会更好，本人用的是鲜鳕鱼，如果是冻的，鱼可以用油略煎一下
主料：
- 鳕鱼500g
辅料：
步骤：
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1.准备所有食材![]()
2.鳕鱼洗净切段，肚肠内的黑皮也要去掉![]()
3.花椒大料适量![]()
4.蒜瓣儿去皮拍碎![]()
5.葱切小段![]()
6.姜切片![]()
7.切好的葱姜蒜用花椒大料放一个碗里备用![]()
8.热锅放油![]()
9.油至七成热倒入碗中配料（油不宜过热，避免葱姜蒜糊掉）![]()
10.爆香后倒入酱油（因本人用的是鲜酱油，颜色浅，所以多放些）![]()
11.倒入醋（普通米醋即可）![]()
12.倒入白酒（料酒或啤酒也可）![]()
13.少许十三香![]()
14.倒入鳕鱼段翻炒![]()
15.倒入清水![]()
16.水将没过鱼即可![]()
17.盖好锅盖静等水开![]()
18.开锅后加少许鸡精![]()
19.少许味精![]()
20.适量盐![]()
21.适量白糖![]()
22.中火开锅炖至汤汁粘稠即可![]()
23.装盘即可食用
