剖开鱼肚,清洗干净后,在鱼肚上斜着划个“井”,各放入一半的葱姜蒜和料酒,及生抽腌制20分钟左右!更入味!喜欢吃辣的,调料时多放点老干妈,味道更好!
主料:
- 鲳扁鱼一条
辅料:
步骤:
- 1.鱼去掉内脏,冲洗干净后,在鱼肚子上斜划一个“#”、正反及肚里涂抹上料酒、盐!在将一半量的葱段,姜丝,蒜瓣分别放在鱼肚里和鱼身上,腌制29分钟左右.
- 2.红椒,青椒切丝后和剩下的一半姜、葱、蒜一起放入一个碗里
- 3.在放入葱姜蒜的小碗放入蚝油、糖,老干妈、生抽(少量或不放)油搅拌均匀后,浇在腌好的鱼上
- 4.放入蒸锅15分钟或炒菜的锅隔水蒸15分钟!