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  黄翅鱼,肉质紧实,鲜美,鱼刺较少,配以萝卜干煮成具有厦门特色的酱油水非常好吃下饭。...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

黄翅鱼1条

辅料

 
萝卜干适量 蒜苗适量
姜片适量 蒸鱼酱油适量
厦门辣酱适量 清水适量
适量

黄翅鱼酱油水的做法步骤

1.新鲜的鱼,宰杀干净,斜切几刀

2.佐料备齐

3.不粘锅放油烧热,热油下入鱼

4.煎至两面焦黄

5.下入佐料

6.水适量,酱油适量

7.辣酱适量(没有可不放)

8.焖煮至鱼熟即可(萝卜干和酱油的咸度够了,不用再放盐)

9.出锅即可食用。

小贴士

1.任何海鱼皆可煮酱油水,一定要新鲜2.稍微油煎一下,比较不腥。3.萝卜干具有提鲜的效果。

©本菜谱的做法由 西北 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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