1.羊排和青口这次用的都是速冻冰鲜的，所以处理羊排和青口会比较简单。如果买的是鲜青口，要排沙子。
2.法式羊排的重点是芥末酱、面包糠、迷迭香、法香。法香没有可以不用，剩下三者缺一不可。
3.配菜不固定，可以看自己实际情况充分发挥想象力。但如果是只有一个SET的话通常会有红肉配海鲜一说，意为海陆双汇。Surf and Turf或者Reef and Beef。
2.法式羊排的重点是芥末酱、面包糠、迷迭香、法香。法香没有可以不用，剩下三者缺一不可。
3.配菜不固定，可以看自己实际情况充分发挥想象力。但如果是只有一个SET的话通常会有红肉配海鲜一说，意为海陆双汇。Surf and Turf或者Reef and Beef。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 羊排6块约为一斤，清洗干净，用餐巾纸吸干表面水分。![]()
2. 羊排两面均匀撒上胡椒粉、盐。![]()
3. 表面再淋上两大勺白葡萄酒。双面沾满白葡萄酒汁。腌制20分钟。注意：正宗的法式羊排是不需要这一步白葡萄酒的。可依个人口味自行添加。![]()
4. 腌制的过程中准备调料。取四个蒜瓣切碎，将面包糠、迷迭香、法香一同放入碗中。倒入两大勺橄榄油。搅拌均匀。放置一旁备用。接下来准备配菜。![]()
6. 将10个青口用清水仔细洗干净。待用。![]()
7. 这个时候差不多羊排腌制好了，平底煎锅热锅后放入橄榄用，转中小火，放入羊排，每面煎4分钟。![]()
8. 煎好后，每面均匀涂抹一层薄薄的芥末酱。![]()
9. 然后双面再裹上调好的面包糠，放入铺有锡纸的烤盘上。中层180度10-12分钟即可。![]()
10. 四瓣蒜和1/3个洋葱切成碎末。平底锅放入少许油，放入蒜末和洋葱末炒香，青口有肉的一面朝下放入锅中，轻炒一分钟。倒入150ML白葡萄酒，盖上锅盖焖5分钟。5分钟后转大火把酱汁烧浓一点即可出锅。![]()
11. 锅中放油，小火炒土豆块和芦笋段，放入半茶勺胡椒粉和半茶勺盐。炒2分钟呈微微黏糊状出锅。![]()
12. 接下来摆盘很重要哦^^先取三个羊排交叉放置在大盘的右下侧，然后五个青口放在左上方，把蒜末洋葱末浇在青口上。切一片或两片西红柿放在右上侧铺底，在西红柿片上面放上炒好的土豆芦笋就大功告成啦！![]()
13. 点上蜡烛就可开始享受浪漫的二人烛光晚餐啦~~~~~酒水可以搭配正统的红酒。也可以搭配白葡萄酒（因为腌制羊排与青口都有放入白葡萄酒，吃起来味道会相辅相成。）再或者可以搭配自己调制的情侣鸡尾酒，图片里的是长岛冰茶，因为太热了要喝些凉的~哈哈~这里还有COLA小姐调制的心心相映鸡尾酒，共参考^^http://www.douguo.com/cookbook/252089.htm|
