1.将鸡蛋搅拌，加适量酒，去腥，然后入锅煎

2.煎成薄饼样的鸡蛋

3.鸡蛋切丝

4.胡萝卜、黄瓜、腌萝卜、香肠切长细条

5.米饭煮好，不生不熟，最好是粒粒分明的那种，加入少量白糖，香油，醋调味；如果有寿司醋，那就直接加寿司醋好了

6.准备好小席子，铺上一张紫菜

7.将米饭均匀铺在上面，用力压，薄薄的一层米饭，留下约1/4空白紫菜

8.将准备好的食材，均匀，夹杂放在一端

9.然后开始卷啦，第一卷，可能好像菜太多卷不进去，不要紧，用力挤压，压实，一定要用力，然后一层层卷下去

10.卷好啦

11.切成适量厚度，如果没有用力挤压，切得时候很可能散掉，然后就完成啦