主料:
辅料:
步骤:
- 1. 冬菇用温水泡软,捞起切丝,水不要倒掉,胡萝卜切丝,黄瓜切丝,北豆腐切丝;
- 2. 热油锅,放进北豆腐,煎至金黄;
- 3. 翻面,继续煎至金黄后盛起备用;
- 4. 重新热油锅,放进冬菇丝爆炒半分钟;
- 5. 加入胡萝卜丝煸炒均匀;
- 6. 加入少量泡发冬菇的水,继续煸炒至胡萝卜断生;
- 7. 加入北豆腐丝,不要翻动;
- 8. 加入泡发冬菇的水,盖上锅盖煮5分钟;
- 9. 加入盐,蚝油,翻炒均匀;
- 10. 加入水淀粉,翻炒均匀;
- 11. 加入少许鸡精(或白糖)翻炒均匀;
- 12. 装碟