1.将茄子洗净蒸熟，撕开成小条儿（一根茄子撕四条儿，随个人喜好）

2.蒸茄子时，将蒜切成蒜米，蒜要多些

3.茄子蒸熟晾凉待用

4.将茄子码放整齐，撒薄薄一层盐，一层蒜，如图，3或4个小时之后就可以吃了……