1.将葱末，姜末连同肉末和鸡蛋放入碗内，加入适量生抽，盐和鸡精调匀备用。

2.油豆皮两张放水里泡软，把一大张切成几张小的四方形。

3.然后把之前拌好佐料的肉末，像包春卷一样用油豆皮包好。装盘放入锅内蒸十分钟。

4.配上新鲜的时令蔬菜，舒心可口。因为喜欢吃辣椒，特意弄了个调味碟。