能用煲滚的,就不要用高压,煲几个小时的糯米软糯香滑
主料:
辅料:
步骤:
- 1.泡米约四小时,这是我已经捞半米出来炒了,才记得拍照
- 2.泡米时间也同时泡发香菇,准备馅料,猪肉我已经放冰箱腌好忘拍照,鹌鹑蛋脱壳被两个小孩偷食一半了,用盐花生油五香粉生抽老抽腌好
- 3.重要一步炒米,沥干水份倒入热锅,锅底加花生油,上面加生抽老抽五香粉盐一起搅拌均匀,并且要试味,微咸一些煲出来才刚好
- 4.这是搅拌均匀的糯米,准备包粽
- 5.大合影,猪肉从冰箱拿出来,粽叶清洗干净
- 6.用两张粽叶头尾做放,一层糯米加馅料,五花肉与鹌鹑蛋香菇
- 7.在馅料上面复盖一层糯米,两边往中间靠拢压实
- 8.将一头粽叶向上包紧糯米
- 9.再将一边粽叶向下压实,用绳扎实起来
- 10.绳子要在尾一端开始扎,一直扎到头,打活结
- 11.这是包好的第一只,全部包起来
- 12.包好的粽子,斯斯文文
- 13.用电压锅压40分钟,过水,我一次只能煲十条,分三次煲了
- 14.煲好的粽子香味满屋飘
- 15.解开两条看看!哗!口水都流出来了!