馄饨皮尽量薄一点,煮出来好看好吃。配菜可以根据自己的喜好来调整。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.猪肉剁碎,加入盐,料酒,酱油,十三香,葱花,加少许水,顺一个方向搅上劲。然后加入熟豆油。
- 2.面粉中加适量水,和成与饺子面差不多软硬的面团,饧二十分钟,擀成薄片后切成条,再切成三角形或四角形。
- 3.皮中加馅,捏成元宝型,其实我包得不好看,什么型都有。
- 4.锅中加水,放少许盐,水开后放入馄饨,加入洗净的小黄蘑,也可以加入其他配菜。烧开后加少许凉水,再煮开。馄饨飘上来就熟了
- 5.出锅前加蒜苗段,味精。
- 6.吃时加醋,辣椒油调味。