这碗面是我家里经常吃的,当你感觉特别没有胃口时,保证你一看到就食欲大振,面里有润滑的黑鱼片,有清香的毛豆,还有酸辣的咸菜,肯定很快打开你的味蕾啊,哈哈!被我说的嘴馋了吗?那就赶快行动,废话少讲!
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 黑鱼片冲洗干净,放点料酒,蛋清,盐和一点点淀粉腌制10分钟。
- 2. 把生姜切成丝;少量干辣椒切好(我们不是很会吃辣,有点辣味就好哈);洗好的咸菜切好;毛豆要事先蒸熟的。
- 3. 先热锅,放入色拉油。
- 4. 放入姜丝然后干辣椒煸出香味。
- 5. 放入黑鱼片,轻轻地翻炒一下就好。
- 6. 马上放入咸菜。
- 7. 接着马上放入蒸熟的毛豆。
- 8. 再放点料酒,更好去除鱼腥。
- 9. 根据家里人数放水。
- 10. 水开了后就放入盐,鸡精调味,关火。
- 11. 在做上面的汤料时,在锅里把水煮开。
- 12. 放入面条,加些盐,让面条吃起来不容易煮烂更筋斗。煮开后加一碗冷水,第二次煮开时就差不多了。
- 13. 把面条放在碗里。
- 14. 浇上上面煮好的汤料就成了啊!怎么样,哈哈!是不是很简单啊,而且又能很快吃到美味啊