1、用泡发香菇和海蛎干的水代替清水焖煮米饭,米饭会更香。
2、如果实在不习惯海蛎干的味道,可以换成其他荤类,比如说虾米或者猪五花肉或者腊肠之类的。
3、用猪油代替植物油,虽然不太健康,但是猪油绝对是提升米饭的香气的一**宝。
4、煮饭的水千万不能多加,因为蔬菜在焖煮的过程中会出水。
5、大米中加入适量的糯米,会让出来的米饭更加软糯好吃,如果喜欢粒粒分明比较干爽的米饭,可以全部用大米。
6、大米和糯米一定要炒,这样煮出来的米饭会更加的香。还有芋头一定不能切太小块,否则出来芋头会太烂不成形。
【生活小窍门】——给芋头去皮不手痒的小窍门
记得以前每次给芋头去皮的时候都很怕,每次弄完之后手都会痒。妈妈告诉我说,你在给它削皮的时候嘴巴上说:我咬你,你咬我。手就不会痒了~
哈哈,现在想想真的很好玩呢,虽然不曾实践过,但想着这样念叨还真是有趣呢~
后来发现,只要在手上抹点醋再给芋头削皮手就不痒了~
2、如果实在不习惯海蛎干的味道,可以换成其他荤类,比如说虾米或者猪五花肉或者腊肠之类的。
3、用猪油代替植物油,虽然不太健康,但是猪油绝对是提升米饭的香气的一**宝。
4、煮饭的水千万不能多加,因为蔬菜在焖煮的过程中会出水。
5、大米中加入适量的糯米,会让出来的米饭更加软糯好吃,如果喜欢粒粒分明比较干爽的米饭,可以全部用大米。
6、大米和糯米一定要炒,这样煮出来的米饭会更加的香。还有芋头一定不能切太小块,否则出来芋头会太烂不成形。
【生活小窍门】——给芋头去皮不手痒的小窍门
记得以前每次给芋头去皮的时候都很怕,每次弄完之后手都会痒。妈妈告诉我说,你在给它削皮的时候嘴巴上说:我咬你,你咬我。手就不会痒了~
哈哈,现在想想真的很好玩呢,虽然不曾实践过,但想着这样念叨还真是有趣呢~
后来发现,只要在手上抹点醋再给芋头削皮手就不痒了~
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 大米、糯米事先浸泡(大米和糯米的比例为2:1),沥干;香菇,海蛎干加水浸泡,捞出沥干,泡发香菇和牡蛎的水不要倒掉
- 2. 芥菜切成小段,芋头切成块(别太小,否则煮出来后就化得不成形了),葱白切段
- 3. 热锅加入猪油
- 4. 放入葱白炒至香味飘出,加入海蛎干和香菇炒香
- 5. 再放入芋头翻炒片刻
- 6. 再加入芥菜翻炒片刻
- 7. 将大米和糯米放入锅中
- 8. 加入盐,胡椒粉,五香粉翻炒均匀
- 9. 加入之前泡发香菇和海蛎干的水适量,然后乘出放入高压锅中,加入水,注意千万不能像平时煮饭放的水那样,否则煮出来的米饭会过于软烂。最好就是只没过饭菜一点点即可。
- 10. 焖煮至米饭熟透即可