1.备主料。

2.食材洗净，酸菜要先用清水泡十分钟左右。酸菜切碎片、胡萝卜切片、葱叶切一厘米不到的小段，五花肉切约两厘米不到的厚块。

3.锅中放油烧热，转圈晃锅后倒入肉块快速煸炒。

4.火不用很大 ，炒至肉块变色。

5.加入适量香槽卤煸炒一会儿。

6.加入适量生抽炒匀。

7.加入胡萝卜一起煸炒约一分钟。

8.加入多半碗清水翻匀盖盖转大火焖煮六分钟至汁半干。

9.加入酸菜翻匀，再加入少许开水转中火盖盖焖约三分钟。

10.加入葱段和少许食盐炒匀关火。

11.盖盖虚焖一分钟即可出锅了。

12.成品图。