炒河粉,手脚要麻利,火要大,颠锅要勤,既不能把河粉炒碎了,又要把河粉炒的焦香喽,想做的好吃,看似简单,其实还是需要一点点小功夫的哦~
主料:
辅料:
步骤:
- 1.把所有的配料都准备妥当。
- 2.先处理黄豆芽。
- 3.把豆芽的芽瓣与芽身分开,只取芽身,也就是银芽了。
- 4.跟着把瘦肉切成细丝,加入葱姜蒜。
- 5.并且放入适量的盐,糖,生抽腌制10分钟。
- 6.热锅冷油,把腌制好的肉丝放入锅内炒出香味。
- 7.当肉丝转为发白色时,把小红椒放入。
- 8.接着把银芽也放入一起翻炒。
- 9.跟着把河粉也放进去。
- 10.加入适量的盐。
- 11.适量的糖。
- 12.放入少许味极鲜提提鲜味。
- 13.加入适量的烧汁增鲜。
- 14.然后再放点老抽提色。
- 15.最后把小葱放入,大火翻炒均匀,即可出锅喽。