如果可以提前煲一些冬瓜汤做汤底更好，可以加入一些烧肉、炸腐竹的。我是洗了些菜心，吃完鱼继续加水吃青菜的。
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1.白贝洗净沥干![]()
2.隔水蒸3分钟开盖即可，有脏的可以洗一下，干净的可以忽略。因为贝壳里面有很多水，所以蒸了就会流出来。![]()
3.鱼洗净沥干，用盐和豉油腌制30分钟![]()
4.热锅热油，煎鱼![]()
5.煎大概8分钟，两面金黄即可![]()
6.香菜洗净沥干![]()
7.熄火后，白贝和香菜姜片铺在国内![]()
8.少量豉油和盐，加入两碗冷水煮开，倒入锅中![]()
9.盖锅盖中火焖煮，煮开后两分钟即可，记得要文火煲，不然鱼肉太老了。吃完鱼肉还可以倒入开水，放入青菜等继续吃
