1、可以适量加鱼露代替盐,酸菜有一定咸度。2、没有煮面条功能可用手动代替。3、没有蒜油,可另起一锅将蒜瓣炸至金黄。
主料:
- 梭鱼750克
辅料:
步骤:
- 1.梭鱼宰杀去除鱼鳞、内脏(注意不要碰破苦胆)、鱼鳃,用清水洗去腹内黑膜。(鱼鳍上硬刺较锋利,处理时小心)
- 2.处理好的鲮鱼从肚内片成两片,每片改成3小段。
- 3.潮州酸菜留汤,将酸菜切成2厘米段。
- 4.锅底到蒜油,铺上切好的姜丝、酸菜、鱼露以及水。
- 5.盖好锅,启动“煮面条”功能,待屏幕显示“开锅”后,将处理好的梭鱼码放在锅内。
- 6.烹饪结束,将锅内食材盛出即可。