1、约鱼抹盐腌一会，更好煎制，可去腥味也美。2、青椒和豆腐可随意。3、酱料根据个人喜好而添加。
主料：
辅料：
步骤：
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1.食材。![]()
2.豆腐切小块。![]()
3.鲫鱼处理干净，在两面抹上少许食盐。![]()
4.切好蒜、姜、葱白和青椒丝。然后取小碗根据个人喜好调好酱汁。![]()
5.锅里烧热，再加入油，把鱼水份擦干再下锅，小火煎制。此时不能过早翻动。![]()
6.稍煎一会，动一下锅，感觉鱼和锅是分离感觉再翻面。![]()
7.同样，动一下锅，感觉鱼和锅没有粘一起即可煎好。加入姜葱蒜炒香。![]()
8.加入豆腐。![]()
9.加入清水待烧开。![]()
10.加入调好的酱汁。![]()
11.大火烧5分钟，转小火炖至约15分钟。![]()
12.加入青椒丝，收汁。即可出锅。![]()
13.装碟。
