蛋糕烤之前的表面一定要平,这样之后切出来的蛋糕才会平整,组装起来才会漂亮。烤箱温度和时间,要根据自己的实际情况来调整。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.蛋白与蛋黄分离,蛋黄中加入牛奶,拌匀
- 2.再加入玉米油,拌匀,
- 3.筛入低筋面粉,拌匀,
- 4.蛋白中加入糖打发至出现大弯钩即可
- 5.取1/3蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀,再全部倒入蛋白中,翻拌均匀,
- 6.倒入28*28的金盘中,表面用刮刀刮平,
- 7.烤箱预热,中层,上下火,160度,烤20分钟左右,
- 8.出炉晾凉,待用,
- 9.再用相同的方法制作抹茶卷,重复1.2步,再筛入低粉和抹茶粉,
- 10.后面的步骤同4.5.6.7.8,
- 11.饼干用擀面杖擀碎备用,
- 12.蛋糕卷均切成宽度与厚度相同的小条,
- 13.淡奶油打发至不湿性发泡即可,
- 14.将两种蛋糕条交替摆放,接触的面涂少许淡奶油,把蛋糕条粘在一起,
- 15.最后将四周到涂上淡奶油,再粘上饼干碎,切块即可。