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  “蒜油粉丝蒸虾仁”应该属于白色类的菜肴,这里用了白色的大蒜和白色的粉丝。这道菜肴的关键在于利用蒜油调味,因为粉丝本身没有味道,虾的鲜味也要靠...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10分钟左右

主料

青虾100g 粉丝50g
1头

辅料

 
适量 适量
生抽适量 蚝油适量
料酒适量

蒜油粉丝蒸虾仁的做法步骤

1.主辅料:青虾、粉丝、蒜。

2.把青虾留尾,去头、去皮、去虾线。

3.冲洗干净,加盐、料酒腌渍10分钟,入底味、去腥。

4.粉丝用清水浸泡10分钟左右,泡软就可以。

5.泡软的粉丝捞出后,沥干水分。备用。

6.把蒜切粒。

7.锅中加油,放入一半的蒜粒。小火炒至微黄关火。

8.盛入碗中。

9.放入剩余的蒜粒,加盐、生抽、蚝油调味。

10.将其充分搅拌均匀。

11.然后把拌好的料汁,浇在备用的粉丝上。

12.将其翻拌均匀。

13.把腌渍好的虾仁放在粉丝上面。

14.锅烧开水,将其放入锅中。

15.旺火蒸制5分钟。

16.关火、出锅,上桌食用。

小贴士

1、一定要开水入锅。2、蒸制的时间仅供参考,如果量多,虾的个头大,最多也就8分钟左右。

©本菜谱的做法由 zhangjinghong66 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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